كتبت هالة الشحات
طريقة عمل الفينو في المنزل
أصبح وجود "العيش الفينو" أساس في كل بيت وبما أن الأسعار مرتفعة فضلاً عن أن هناك أفرانا غير نظيفة أو أمهات لا تفضل شراء العيش الفينو من الخارج لأطفالها.. عمل الفينو في المنزل أكل صحي وسليم 100% ومضمون والتكلفة أقل بكتير من شراء الفينو من الخارج كل يوم ...
المكونات :
نصف كيلو من الدقيق :
ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
كوب من الماء "للعجن".
ملعقة كبيرة سكر.
نصف كوب من الزيت.
أنواع من المكسرات يفيد لو كان طفلك يعاني من النحافة تحتوى على الدهون التى تساعد على زيادة الوزن ...
طريقة التحضير :
خلط السكر مع نصف كمية الدقيق والزيت والماء، ورفع الخليط على النار، ووضعه في العجانة الكهربائية بعد أن يبرد قليلاً.
إضافة الخميرة وباقي كمية الدقيق، والتقليب جيداً بمضرب العجين.
ترك العجينة جانبًا حتى تختمر..
ثم تشكيلها على شكل أصابع وعمل خطوط على سطح العجين باستخدام سكين، أو مربع أو دائرة أشكال كثيرة حسب ما تعود طفلك من أكل فينو الخارج اضافة إلى وضع المكسرات ... وتركها حتى تختمر مرة ثانية. وضع الخبز في الفرن ساخن حتى ينضج تماماً ثم تقديمه.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز لاطول فترة ممكنة دون أن يفسد :
لا تخزني الخبز مباشرة وهو ساخن او فور خروجه من الفرن مباشرة، بل احرصي على تهويته جيدا ثم تغليفه ووضعه في الفريزر، فتخزينه مباشرة قد يتسبب في تعجنه وافساد طعم الخبز ، لذلك اتركي الخبز في درجة حرارة الغرفة العادية قليلاً قبل التخزين في اكياس بلاستيك.
طريقة تغليف الخبز جيداً عند حفظه :
غلفي الخبز جيداً داخل أكياس من البلاستيك، فذلك يعمل على حمايته من الرطوبة، وبالتالي حفظه طازجاً بمجرد التسخين مرة أخرى، فاحرصي على استخدام أكياس بلاستيكية أو أكياس حفظ الطعام ..
في حالة إذا كان الخبز مغلفاً عند شرائه فخزنيه في الفريزر مباشرة.